Karfreitag mit Festmenü

Das Karfreitags- Festmenü:

Hausgebeizter und leicht geräucherter Lachs
mit Spargelparfait, Zitronensoße
und grünen Spargelspitzen
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Pochiertes Baramundifilet
in Spargelschaum mit Röstzwiebeln
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Scampi im Kartoffelmantel
auf Bulgur-Linsen Salat mit Physalis-Chutney
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Seeteufelbäckchen gebraten
auf Tomatensalsa mit Safran/Pernodsoße
und hausgemachten Nudelröllchen
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Rhabarberterrine mit Erdbeerparfait